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Composition : sucre de canne complet, 33 % cacao amer en poudre, 22 % minimum de beurre de cacao
Origine : République Dominicaine.
Certification Agriculture Biologique, organisme certificateur Ecocert SAS F 32600
Producteurs : Les fèves de cacao sont cultivées et récoltées par des producteurs de « Santo Domingo » en République Dominicaine.
Cette confédération régionale regroupe 130 coopératives dont 9000 petits fermiers en sont membres.
Dès sa création, en 1987, cette confédération les encourage à la production biologique.